La carte

Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.

TVA 8 % et service compris

Le retour du cheekburger,

28.-

Pain artisanal légèrement brioché au maïs de notre boulanger « chez Boubou » Oignons confits et pommes de terre à l’ail
Joue de Boeuf braisée, pomme purée

36.-
Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pomme purée

38.-
Tartare de Boeuf du Socrate, pommes rissolées

35.-

Rillettes de Maquereaux à la ciboulette et citron vert

16.-
Tartare de légumes liés à l’avocat, coulis de poivrons rouges

14.-
Terrine de Grand-Mère à l’ancienne et vieille prune

14.-
Carpaccio de saumon mariné, roquette et vinaigrette aux fruits de la passion

18.-
Velouté de betterave rouge, quenelle de fromage frais à l’huile d’olive

14.-
Salade de pousses d’épinards, ballotine de saumon et oeuf poché

16.-
Os à moelle à la fleur de sel de Guérande

18.-
Salade à la Lyonnaise (salade frisée, oeuf poché, croutons, lardons)

14.-
Chaque semaine, suggestion du chef

14.-

Rostbeef servi comme un carpaccio de boeuf, sauce tartare et croute d’herbes

36.-
Tartare aux deux saumons, crème acidulée à la ciboulette et poivre rose

34.-
Filets de perche frais poêlés, beurre meunière et pommes rissolées

38.-
Salade à la Lyonnaise (salade frisée, croutons, lardons)

26.-
Tagliata de magret de canard grillé, roquette et copeaux de parmesan

36.-
Filet de loup grillé à la fleur de sel, petits légumes d’Antan et pommes rissolées

38.-
Tartine dégustation du Socrate

30-

Magret de canard fumé (pesto) Tartare de légumes (betterave) saumon mariné (crème acidulée)
Entrecôte de Boeuf Parisienne grillée, beurre persillé et pommes rissolées

38.-