La carte

Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.

TVA 7.7 % TVA incluse

Os à moelle à la fleur de sel de Guérande gratiné au four

18.-
Roulades d’aubergines et roquette au fromage frais de la chevrerie des Alpes de Griffy

16.-
Tartare de légumes lié à l’avocat, vinaigrette à la betterave

14.-
Soupe de betterave fraiche et crème acidulée

14.-
Salade à la Lyonnaise ( oeuf poché, lardons, croutons )

16.-
Poireaux en vinaigrette

14.-
Terrine de ma grand-mère Angèle et petit mesclun

16.-

Tagliata de boeuf grillée en tranche, salade de roquette, copeaux de parmesan et pignons de pin

38.-
Merguez 100% agneau de Cossonay, Christophe Vandelle maitre charcutier, purée de pommes de terre à la truffe et oignons confits

36.-
Tartare de loup de mer ( Maison Lucas ) aux pommes golden et vinaigrette aux agrumes

38.-
Ris de veau poêlés déglacés au porto, légumes de saison et pommes rissolées au romarin

36.-

Oeufs pochés, lardons, échalotes
Le casse-dalle du Socrate

32.-

3 tranches de pain grillée agrémentées de Tartare de légumes Tartare de loup de mer Tartare de boeuf
Cheekburger

26.-

Pain légèrement brioché de notre boulanger chez Boubou, oignons confits, Cheddar, lard grillé, sauce barbecue au Jack Daniels
Entrecôte de boeuf Parisienne grillée 350 gr, beurre maître d’hôtel, poêlée de légumes du moment, pommes rissolées

48.-