Tous nos plats sont préparés «maison». Toutes nos viandes et nos poissons sont d’origine Suisse ou Française.
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Suggestions
Nos classiques
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Joues de Boeuf braisées au vin rouge et carottes glacées, pommes purée36.-
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Souris d’agneau confite, réduction au thym frais, pomme purée38.-
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Tartare de Boeuf du Socrate, pommes rissolées36.-Tomates confites, copeaux de parmesan
Desserts
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Omelette Norvégienne14.-
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Saint-Marcelin IGP12.-
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Glace à la chartreuse et meringue13.-
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Mousse au chocolat 70% de cacao13.-
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Tartelette aux framboises et crème pâtissière au kirsch12.-
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Baba au rhum, crème battue épaisse12.-
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Fondant au chocolat 70% cacao14.-
Entrées
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Terrine de ma grand-mère Angèle16.-
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Ballotine de courgettes et ricotta à la truite fumée et avocat18.-
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Os à moelle à la fleur de sel de Guérande gratiné au four18.-
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Ravioles du Dauphiné « Label rouge », crème légère à la truffe18.-
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Tartare de légumes liés à l’avocat, vinaigrette à la betterave16.-
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Salade à la Lyonnaise (oeuf, croutons, lardons)16.-
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Terrine de foie gras au porto et cognac22.-
Plats
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Burger de saumon gravlax et roquette, oignon rouge et crème acidulée au raifort29.-
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Merguez grillées et oignons confits, jus réduit , purée de pommes de terre à la truffe36.-
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Entrecôte de boeuf Parisienne 350 gr grillée, sauce béarnaise, carottes et courgettes glacées et pommes de terre rissolées49.-
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Roulade d’aubergines grillées au fromage frais et roquette, pignons de pin et pesto de basilic29.-
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Filet de loup poêlé, sauce échalote et citron confit, potée d’artichauts et carottes39.-
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Ris de veau poêlés déglacés au porto, carottes et courgettes glacées et pommes rissolées au romarin38.-
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Atriaux et saucisse à rôtir de Monsieur Porchet à Bournens, jus réduit, purée de pommes de terre36.-
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LE SOCRATE
Rue Micheli-du-Crest 6
1205 Genève
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Téléphone: 022 320 16 77
E-mail: info@lesocrate.ch
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